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Plats d’hiver en Europe

Échapper aux rues ventées et s’engouffrer dans un restaurant bourdonnant ou un marché de Noël est une expérience unique. Vous êtes immédiatement submergé par les arômes appétissants de la cuisine d'hiver. Et on ne se lasse jamais de cette sensation réconfortante, c’est pourquoi nous vous encourageons d'y goûter encore et encore dans toutes ses déclinaisons régionales. Voici quelques-unes de nos suggestions de plats d’hiver en Europe !

 

roasted-chestnuts

 

Marrons grillés - Portugal

 

Rien n’est plus synonyme de l’hiver que les marrons grillés vendus dans les rues. Vous trouverez des vendeurs de marrons dans une bonne partie de l’Europe, mais au Portugal, des festivals entiers leur sont consacrés !

goulash

Goulash - Hongrie

 

À l’origine une spécialité hongroise, ce ragoût copieux fait désormais partie de la gastronomie des pays voisins, comme mets traditionnel lorsque les températures se rafraîchissent. Le goulash est un ragoût de bœuf et de légumes, saupoudré d’une bonne dose de paprika et n’est certainement pas fait pour les petits estomacs. À Budapest, rares sont les pubs ou les restaurants qui ne proposent pas ce plat réconfortant à la carte. 

kaesespaetzle

Käsespätzle - Les Alpes

 

Pour varier les plaisirs après tous ces marchés de Noël dans les Alpes, arrêtez-vous dans un restaurant quel qu'il soit et savourez un délicieux mariage de pâtes aux œufs et de fromage. Ce plat gourmand se décline en plusieurs variantes à travers l'Allemagne, la Suisse, l'Autriche et même le Liechtenstein. Vous en avez de la chance !

stamppot

Stamppot - Pays-Bas

 

Ce plat hollandais qui signifie « purée » porte bien son nom. En effet, c'est un mélange de purée de pommes de terre avec des légumes, qui peuvent inclure, selon la variante, du chou kale, des endives ou des carottes. Il est souvent servi avec des saucisses fumées. Devant un stamppot, on se sent rapidement comme à la maison.

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Dîner rôti - Angleterre

 

Rendez-vous dans une rôtisserie anglaise pour goûter à ce savoureux repas traditionnel composé de dinde, de saucisses enroulées de lard, de farce, de petits pois, de pommes de terre rôties, de carottes, de choux de Bruxelles, de panais, de jus de viande et de sauce aux canneberges, entre autres. Ne prévoyez rien après ce succulent repas, car vous n’aurez sûrement qu’une envie : faire une sieste.

fondue

Fondue - Suisse

 

Ne manquez pas ce plat classique des pays alpins, qui consiste à faire tremper des morceaux de pain dans un mélange de fromages suisses fondus. Le type de fromages dépend de la région, le nombre de variantes est donc infini, mais toutes raviront vos papilles. La fondue se déguste de préférence avec un verre de vin blanc, en bonne compagnie et devant de sublimes paysages enneigés.

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