Svuota il frigorifero e la dispensa prima di partire

Ti è mai capitato di tornare da un viaggio e trovare verdure avariate in frigorifero e pane raffermo nella dispensa? 

Se è così, sappi che capita spesso. Secondo un recente studio, le famiglie generano ben il 54% dei rifiuti alimentari nell'Unione europea.   

Evitare gli sprechi alimentari in viaggio inizia prima ancora di recarsi alla stazione ferroviaria. Nei giorni che precedono il viaggio, pianifica i pasti, riduci la spesa e cerca di consumare gli avanzi di cibo che potrebbero scadere durante la tua assenza. 

Ordina poche portate

Un metodo semplice per ridurre gli sprechi alimentari? Quando sei in viaggio e mangi al ristorante, "non ordinare più di quanto puoi mangiare", suggerisce Halder. 

Ma è più facile a dirsi che a farsi, soprattutto quando, durante un viaggio, ci si trova di fronte a tanti nuovi piatti che si vorrebbero assaggiare. Ecco perché Ana Morgado, vice responsabile delle operazioni di Intrepid Travel, consiglia ad amici e parenti che viaggiano insieme di ordinare una piccola selezione di piatti da condividere ed eventualmente ordinarne altri per chi ha ancora fame dopo le prime portate.  

"Consiglio di ordinare un po' di tutto, in modo che tutti possano assaggiarne un po'", afferma. "Dopodiché, se abbiamo ancora fame possiamo sempre ordinare altro."

Porta con te contenitori per alimenti riutilizzabili da asporto

Nonostante tutti i tuoi sforzi, ti può capitare di avanzare del cibo alla fine di un pasto. In questi casi, è utile portare con sé uno o due contenitori riutilizzabili dove mettere gli avanzi per poterli consumare in seguito. 

“Alcuni ristoranti non dispongono di sacchetti per il cibo da asporto. In questi casi, è molto, molto utile" portare i propri contenitori riutilizzabili, dice Frederico Ramos, un volontario di REFOOD. 

Questa strategia può aiutare il pianeta, ma anche il tuo portafoglio: invece di mettere in conto tempo e denaro extra per un pasto veloce da asporto mentre ti rechi alla stazione ferroviaria per la tua prossima destinazione, puoi consumare gli avanzi mentre l'avventura continua. 

Adotta buone abitudini quando fai la spesa  

Visitare un mercato o un negozio di alimentari quando si è viaggio può essere un ottimo modo per risparmiare sui pasti e immergersi nella cultura locale. Quando fai la spesa, la Commissione Europea raccomanda le seguenti abitudini per evitare di acquistare più cibo di quello che potrai mangiare durante il viaggio. 

• Prepara prima una lista della spesa. In questo modo puoi anche tenere traccia delle specialità locali che vorresti provare durante il viaggio.  
• Se possibile, evita di fare la spesa quando hai fame. Fare la spesa quando non hai fame ti consente di procedere con calma e goderti appieno l'esperienza di fare acquisti in un posto nuovo.
• A volte frutta e verdura “imperfetta” vengono vendute a prezzi scontati al mercato e nei negozi. Acquistando prodotti imperfetti (ma di buona qualità) che rischiano di rimanere invenduti può farti risparmiare denaro e allo stesso tempo puoi contribuire a ridurre gli sprechi alimentari.

Cerca opportunità di donazioni alimentari

Mentre pianifichi il viaggio, verifica se presso le destinazioni che intendi visitare ci sono organizzazioni che accettano donazioni alimentari da privati. 

Ad esempio, REFOOD accetta alimenti confezionati singolarmente e non aperti. "Nei centri REFOOD, sappiamo che il cibo non viene sprecato, ma conservato in buone condizioni e donato alle persone bisognose", ci ha scritto via e-mail Marta Sousa Mendes di REFOOD. 

Se riesci a individuare organizzazioni che accettano donazioni alimentari da privati, può essere utile contrassegnarle sulla mappa in modo da poterle trovare facilmente. 

"Con le giuste informazioni e una buona pianificazione, possiamo fare la differenza", ha dichiarato Mendes.