Budapest

Démarrez la visite du côté Pest (à l'est), en dégustant des délices dans le gigantesque marché couvert impressionnant du Central Market Hall, le plus vieux et le plus grand marché de Budapest. Avec des échoppes réparties sur trois étages, vous devriez pouvoir trouver de quoi vous sustenter à tout moment de la journée ! C'est l'occasion de goûter aux lángos, des petits pains frits recouverts de crème fraîche et de fromage râpé.  

Traversez le fleuve sur le pont de la liberté (Szabadság híd) afin d'arriver à l'ouest, côté Buda. Vous pouvez alors entamer l'ascension escarpée mais rapide du mont Gellért.Arrivé en haut, vous pourriez avoir besoin de reprendre votre souffle un instant, mais le panorama sur la ville vaut le détour, d'autant plus si vous vous y rendez pour le lever ou le coucher du soleil. 

Outre la vue incroyable, le mont Gellért possède aussi sa statue de la Liberté. Celle-ci rend hommage aux soldats de l'Union soviétique qui sont morts lors de la libération de la ville en 1945. Le mont est également connu pour sa citadelle, une forteresse imposante, érigée en 1848-1849, qui n'a pourtant jamais connu de bataille.

Marchez ensuite vers le nord vers le District I, le district du château, où vous trouverez certains des bâtiments les plus célèbres de Budapest sur une colline surplombant le Danube. Si vous voulez éviter de tout faire à pied, empruntez le funiculaire jusqu'au palais de Budavár. Au sein du château, visitez la Galerie nationale hongroise ou savourez un goulash pour le déjeuner en profitant de la vue.

Non loin du château, le Bastion des pêcheurs enchantera tous les fans d'Instagram pour son côté très photogénique. Il ressemble peut-être à un palais de conte de fées, mais c'est en réalité l'un des points de vue les plus extravagants d'Europe, construit en 1902 afin d'offrir une vue magnifique sur le Danube et jusqu'à Pest.

Traversez le Danube sur le pont suspendu Széchenyi, qui fut le premier lien permanent entre les quartiers de Buda et de Pest lorsqu'il a été inauguré en 1849. C'est un monument emblématique, pour son design mais aussi pour le rôle historique qu'il a joué dans la formation de Budapest.

Promenez-vous ensuite vers le nord le long de la promenade du Danube. Vous passerez devant le mémorial des Chaussures au bord du Danube, un rappel poignant des souffrances subies par la communauté juive hongroise lors de l'Holocauste ; en effet les hommes, les femmes et les enfants étaient forcés de retirer leurs chaussures avant d'être exécutés puis jetés dans le fleuve. Un peu plus loin sur la promenade, vous pourrez admirer le palais du parlement hongrois, le troisième plus grand parlement au monde. Vu depuis la rive d'en face, côté Buda, le parlement semble flotter sur le Danube !   

La Basilique Saint-Étienne, située en plein cœur de la ville, est l'église catholique la plus sacrée de Hongrie. C'est également l'endroit où vous pourrez voir de vos propres yeux une main momifiée : la main droite du roi Saint-Étienne de Hongrie. Grimpez jusqu'en haut de son dôme pour admirer la vue !

En face de la basilique, passez la porte de Gelarto Rosa pour déguster leurs célèbres glaces. Qu'ont-elles de si surprenant ? Les boules de glace sont présentées sous forme de rose posée sur un cône. Un délice pour les yeux comme pour les papilles ! 

L'avenue Andrássy a été construite en 1872 pour relier le centre-ville de Budapest à Városliget (le parc de la ville). C'est une avenue fort appréciée des habitants de la ville qui est classée au patrimoine mondial de l'Unesco.

À mi-chemin sur l'avenue, faites une pause pour visiter le musée de la Maison de la terreur. L'exposition permanente « Double occupation » offre un aperçu de la vie des Hongrois sous l'occupation nazie, puis soviétique au XX^e siècle. Les images et témoignages sont durs, mais il est important de ne pas oublier ce qu'ont traversé les Hongrois. 

Au bout de l'avenue, la place des Héros, ou Hősök tere en hongrois, est un monument dédié à tous ceux qui se sont battus pour la liberté de la Hongrie. Vous trouverez également le Kunsthalle et le musée des Beaux-Arts sur cette place.

Juste après la Place des Héros et le parc, vous arriverez sur l'imposant complexe thermal de Széchenyi, qui date de 1913. Après avoir parcouru toute la ville et ses collines à pied, rejoignez les locaux pour vous détendre dans des bains chauds aux vertus médicinales, à l'extérieur d'un palais aux murs et aux colonnes jaunes. Prenez votre serviette pour éviter d'en louer une sur place.

Vous préférez des thermes un peu plus intimes ? Budapest regorge de sources thermales et vous aurez l'embarras du choix. Perdez-vous entre les colonnes de style Art Nouveau des bains thermaux Gellért ou remontez le temps jusqu'au XVI^e siècle aux bains turcs Rudas.

Une soirée à Budapest ne serait pas complète sans une virée dans les étonnants ruin bars du VII^e district. Depuis l'an 2000, des entrepreneurs ont réhabilité d'anciennes usines et immeubles à l'abandon pour en faire des lieux insolites dotés de bars, de pistes de danse et de restaurants sur les toits. Dans les ruin bars, vos soirées se transformeront en véritables aventures, à explorer les nombreuses pièces et étages de ces bâtiments. 

Le premier ruin bar de Budapest est celui de Szimpla Kert. Essayez aussi Instant/Fogas, un immense complexe, qui relie deux ruin bars, où vous passerez une soirée inoubliable. Il est ouvert toute la nuit et possède son propre snackbar, vous pourrez donc même vous restaurer sur place ! De nombreux autres ruin bars ont récemment fait leur apparition à Budapest, alors même si vous pensez connaître chacune des pièces des ruin bars les plus célèbres, vous en aurez toujours de nouveaux à découvrir.